Voeding

De Franse keuken

In tegenstelling tot bijvoorbeeld de Spaanse en Italiaanse keuken, staat de Franse keuken bekend om haar diversiteit. Het eten in Frankrijk is namelijk veel meer dan croissantje of een crème brûlée!

Typisch Franse gerechten
De Franse recepten die wij kennen zijn onder andere tarte tatin, uiensoep en quiche. Het Franse recept boeuf bourguignon is ook erg bekend. Dit rundvlees wordt gestoofd in Bourgogne wijn. Met wat extra ingrediënten, zoals uitjes of champignons, heb je een typisch Frans gerecht! Bovendien wordt het bereid met typische Franse drank: wijn.

Een klassieker uit de Franse recepten is de cassoulet. Wellicht minder bekend, maar zeker niet minder lekker. Dit gerecht bestaat uit gestoofd varkensvlees en bonen. Je kunt ook kiezen voor eend of schapenvlees. Wat zeker ook een beroemd Frans gerecht is, is de escargot. Bij ons beter bekend als ‘slakken’. In een Frans restaurant veelal geserveerd als voorgerecht met wat stokbrood erbij.

Franse eetgewoonten
Frankrijk is natuurlijk één van de bekendste wijnlanden ter wereld. De Fransen nuttigen daarom graag een wijntje tijdens de lunch en het avondeten. Eten zien de Fransen vaak niet als een noodzaak, maar meer als een tijd om te ontspannen.

Tijdens het ontbijt eten Fransen vrijwel niets. Ze drinken een kopje koffie waar ze soms wat brood in soppen. In tegenstelling tot wat wij in Nederland gewend zijn eten de Fransen veelal ’s middags en ’s avonds warm. Het avondeten is rond acht uur in de avond, waardoor veel Fransen rond vier uur in de middag nog wat tussendoor eten: taart of wat koekjes.

Als je meer wil weten over de verschillende Franse recepten die er zijn, dan kun je online al veel informatie vinden. Kookboeken zijn er uiteraard ook genoeg! Bon appétit!

Beginnen met fitnessen en wat daar bij komt kijken

Als je wilt gaan fitnessen doe je er verstandig aan om vooraf eerst goed te kijken naar voedingsschema’s en trainingsschema’s, maar ook het kiezen van de juiste sportschool is belangrijk. Wees er ook zeker van dat je echt wilt gaan fitnessen, want als je alles goed wilt gaan aanpakken is het niet goedkoop. Je moet een sportschoolabonnement nemen, sportkleding en dat is niet het enige. Om echt aansprekende resultaten (lees: spiermassa te kweken) zul je ook gezond moeten eten. Helaas is het in Nederland zo dat gezonde voeding duurder is dan ongezonde voeding.

Prijzig

Denk goed na voordat je je inschrijft bij een sportschool. Een sportschool is duur en de meeste sportscholen hebben van die wurgcontracten waar je minstens een jaar aan vast zit. Zij worden rijk van al die leden die nooit komen, maar week na week op de bank zitten uit te dijen ondanks al hun goede voornemens. Ga je het echt volhouden? Misschien is het beter om klein te beginnen en eerst te gaan opdrukken. Of koop een aantal apparaten en train lekker thuis. De drempel om even een uurtje te knallen ligt dan veel lager.

Supplementen kopen

Als je gaat beginnen met fitnessen kun je ook kijken naar supplementen. Dankzij supplementen zul je gemotiveerder blijven, omdat je qua spieropbouw sneller progressie ziet. Supplementen kunnen een belangrijke aanvulling zijn op je huidige voedingspatroon. Dit is ook een reden waarom veel krachtsporters dit soort supplementen gebruiken. Een supplement die veel krachtsporters gebruiken is Isolaat Perfection. Dit is een populaire eiwitshake. Wil jij ook dit soort supplementen of specifiek deze whey isolaat gebruiken, dan kun je kijken op review isolaat perfection. Zo kun je achterhalen wat andere krachtsporters van dit product vinden. Dit kan je helpen bij het vinden van het juiste product.

Voedingssupplementen in de EU

Voedingssupplementen worden bedoeld om aan te vullen op je normale voeding. Volgens de wet is het een bron geconcentreerd met meerdere vitaminen en mineralen met een fysiologisch of voedingskundig effect. Voedingssupplementen worden meestal voor een bevordering van de gezondheid gebruikt, maar dit is niet altijd wetenschappelijk bewezen. Met deze reden staat er in Nederland een etiket op het potje van de voedingssupplementen dat het niet als vervanging gezien mag worden voor een gevarieerde voeding.

Voedingssupplementen liggen tussen de voedingsmiddelen en geneesmiddelen in. De vorm van het innemen van voedingssupplementen lijkt erg op de manier hoe je geneesmiddelen inneemt. Dit zijn in veel gevallen capsules, tabletten, sachets en poeders. Tevens worden ze vaak ingezet voor therapeutische doeleinden, zoals het voorkomen en behandelen van ziekten. Verkopers en fabrikanten beweren dat de fysiologische effecten nog net binnen de Warenwetproducten vallen. Als er een farmacologisch effect geclaimd kan worden bij een voedingssupplement, dan kan het vallen onder de Geneesmiddelenwet.

Als een product onder de Warenwet valt, kan de verkoper niet beweren dat het product geneeskrachtige waarden heeft of een vermindering van ziekten heeft. Echter zijn de verkopers en fabrikanten zeer creatief met het verzinnen van omslachtige teksten en de suggestie te wekken dat het wel genezende werkingen heeft. Zinnen zoals ‘een verhoging van vitaliteit’ worden vaak toegepast, net zoals ‘het is goed voor al je gewrichten’. In Europa wordt er aan gewerkt om de gezondheidsclaims op de verpakkingen alleen goed te keuren met wetenschappelijk bewijs.

Binnen de EU verschilt de wetgeving tussen de lidstaten nog flink. Vooral op gebied van de inhoudsstoffen kunnen de voedingsstoffen in het ene land wel onder de Geneesmiddelenwet vallen, en in een ander land juist onder de Warenwet. In Nederland vallen de meeste kruidenpreparaten onder de Warenwet, en in Duitsland vallen de meeste juist onder de Geneesmiddelenwet.

Veel verschillende kanten zijn te ondervinden bij voedingssupplementen. Als je nog meer hierover wilt weten, zoek even rond op de termen vascu vitaal en vita prosta HPX. Dit zijn veelgebruikte voedingssupplementen.

Garnalen

Garnalen zijn kleine schaaldieren. In Nederland wordt er ruim 2 miljoen kilo garnalen per jaar gegeten.

Waar leven garnalen?

Het grootste deel van de garnalen zijn klein en roze. Ze worden gevangen in de Oost-Indische Oceaan.

De grijs-roze Hollandse garnaal komt uit de Noordzee en de Waddenzee. De lichtroze Noordse garnaal wordt in de Noord-Atlantische Oceaan gevangen. Verder kun je nog grote gamba’s kopen onder de namen: tijger-, cocktail- of jumbogarnaal of gamba. Deze worden vooral gekweekt in tropische landen zoals Ecuador, India en Indonesië.

Hoe worden garnalen gevangen?

Garnalen voor gevangen met netten die over de bodem gesleept worden. Het grote probleem bij de garnalenvangst is dan wel de bijvangst. Doordat de garnalennetten zo fijnmazig zijn, kunnen vissen er per ongeluk in verstrikt raken en niet meer vrij komen. In de netten van Europese garnalenvissers zit een speciale zeeflap waardoor vissen kunnen ontsnappen.

Hoe worden garnalen gekweekt?

Garnalen kweken is een rommelig werk. Er worden grote hoeveelheden voer, antibiotica en chemicaliën gebruikt. Het vervuilde afvalwater wordt in de zee of rivieren geloosd. Hierdoor zijn de grond en het water rond de kwekerijen niet te gebruiken voor landbouw of drinkwater. In Zuidoost-Azië zijn de arbeidsomstandigheden vooral slecht. Er is sprake van financiële uitbuiting, intimidatie, kinderarbeid en mishandeling.

Echter zijn er wel initiatieven om de garnalenkweek duurzamer te maken. Een tijd geleden hebben de Nederlandse supermarkten besloten om alleen nog maar kweekgarnalen te verkopen welke voldoen aan de Global Gap-standaard. Hierin zijn de minimumeisen geformuleerd op gebied van milieu, veiligheid en sociale omstandigheden.

Gamba’s eten

Gamba’s zijn garnalen en erg populair in de internationale keuken. Door hun veelzijdigheid zijn er tal van manieren waarop gamba’s klaargemaakt en gegeten kunnen worden. Ze kunnen als voorgerecht opgediend worden, bijvoorbeeld in een lekkere garnalen coctail. Als bijgerecht of tussendoortje kunnen ze op een toastje geserveerd worden. En als hoofdgerecht zijn er tal van mogelijkheden.

Gamba’s komen voor in zowel zoet als zout water en populaties leven bijna overal ter wereld. De meeste komen echter uit Zuid-Amerika, Azië en Arfrika. Hier leven de grootste groepen gamba’s. De gamba’s hebben stevig vlees, zijn caloriearm en doordat ze vele voedingsstoffen zoals calcium, magnesium, ijzer en fosfor bevatten is het eten ervan, net als vette vis heel gezond.

Gamba’s kun je zowel gepeld als ongepeld kopen, evenals rauw of gekookt. Gamba’s kunnen koud of warm gegeten worden en de smaak die eraan zit is zoetig. In hoofdgerechten kun je uit verschillende manieren kiezen om ze klaar te maken. Je kunt ze koken, bakken, grillen, op de barbeque klaarmaken, of in de oven bereiden. In de aziatische keuken worden ze vaak gewokt.

Gamba’s pellen

Je kunt gamba’s bereiden met of zonder schil. Maar voor sommige gerechten is het noodzakelijk om de gamba vantevoren al te pellen en het darmkanaal te verwijderen. Dit vereist een handigheid welke je krijgt naarmate je vordert in het aantal gamba’s welke je hebt schoongemaakt. Dit heb je nodig om gamba’s schoon te maken:

  • Gamba’s
  • Snijplank
  • Scherp mesje
  • Eventueel satéprikkers

De stappen die je moet volgen voor het pellen en schoonmaken van gamba’s zijn als volgt beschreven:

  • Houdt de gamba vast trek met duim en wijsvinger de kop eraf
  • Houdt de gamba tussen duim en wijvinger en duw tegen de schaal tot deze kraakt
  • Draai de gamba en trek nu de schaal van het vlees af
  • Maak met het mes een inkeping in de rug waar het darmkanaal loopt
  • Verwijder met de punt van het mesje of een satéprikker het darmkanaal
  • Spoel de gamba goed af zodat deze helemaal schoon is

Klaarmaken van de gamba’s

Nu kun je de gamba’s klaarmaken. Kies hievoor een van de vele recepten of methoden om ze klaar te maken. Een lekker knoflooksausje is altijd goed om het af te maken en vormt een prima combinatie met gamba’s. Zelfgemaakt heeft hierbij de voorkeur en hierbij kun je de saus zo sterk maken als je zelf wilt. Voeg er verse kruiden aan toe en je bent klaar om te smullen.

Heerlijke en gezonde frietjes

friteuse patat bakkenVraagt u zich ook weleens af of het wel gezond is om uw kinderen friet uit een normale frituurpan of friteuse te serveren? Er zijn een aantal manieren om gezonde friet te bakken voor u en uw kinderen. Een eerste tip is om zelf friet te snijden in plaats van diepvriesfriet in de supermarkt te kopen, diepvriesfriet bevat een hoog vetgehalte. Het beste is om hiervoor een bintje te gebruiken, deze aardappelsoort is wat langer dan de normale aardappel en dus ideaal om lange frieten te snijden. Tijdens het snijden kunt u het beste iets dikkere frieten snijden, dunne frieten nemen namelijk meer vet op, waardoor de friet dus ongezonder wordt.

Gezonder frituurvet

Een belangrijke wijziging voor gezondere friet is het soort frituurvet waarin je frituurt met uw friteuse. Geef altijd de voorkeur aan plantaardige olie of vloeibaar frituurvet, ten faveure het vaste frituurvet dat rijk is aan verzadigde vetzuren. Helaas zijn er nog steeds veel friettenten die nog gebruik maken van het ongezondere vaste frituurvet. Na ongeveer vijftien keer friet bakken dient u het frietvet weer te vervangen. Ook is het verstandig om na iedere keer frituren de restjes friet en snacks eruit te halen, deze tasten de kwaliteit van het frituurvet aan.

Friet bakken

Het belangrijkste om de frietjes ook daadwerkelijk lekker en krokant te krijgen is het bakken van de friet. Het belangrijkste daarbij is uiteraard de temperatuur van het frietvet, welke een grote invloed heeft op het vetgehalte van de friet. De lekkerste verse en gezonde frieten bakt u als volgt. U bakt de frieten in eerste instantie 5 minuten op 160 graden. Daarna laat u de friet ca. 30 minuten afkoelen, om ze vervolgens bruin te bakken op 190 graden. Hierdoor trekt er minimaal vet in de friet en zijn ze heerlijk krokant.

Soort friteuse

Ten slotte is er nog een manier om met maar één eetlepel olie knapperige gezonde frieten te bakken. Philips en Tefal hebben hiervoor de Airfryer en Actifry ontwikkeld, welke zonder toevoeging van frituurvet of frituurolie friet bakt. Let op, deze friteuses maken de friet iets gezonder. Toch blijft het eten van friet ongezond, niet in de laatste plaats omdat je er meestal ook nog mayonaise of ketchup bij eet.

 

Kenmerken van de Italiaanse keuken door Henk van Wilsum

Henk van Wilsum is een gepassioneerde kok die woont in Leiden. Hij heeft het grootste gedeelte van zijn leven in Frankrijk gewoond en is dan ook gespecialiseerd in de Franse keuken. Henk heeft echter ook verstand van andere wereld keukens. Zo is de Italiaanse keuken een van zijn favorieten. In dit artikel worden de kenmerken van de Italiaanse keuken besproken aan de hand van Henk van Wilsum zijn expertise.

De Italiaanse keuken is gebaseerd op eenvoud en gezonde ingrediënten, vertelt Henk. De mogelijkheden zijn heel divers. In de Italiaanse keuken wordt gebruik gemaakt van vooral seizoensgebonden producten. Bij ons staat deze keuken vooral bekend om de pizza’s, risotto en de pasta met tomatensaus. De Italiaanse keuken is echter veel meer dan dat.

Ingrediënten
In de Italiaanse keuken worden veel verschillende groentes, kruiden en kazen gebruikt. Ook vis en vlees zijn vaak gebruikte ingrediënten.

Iedereen kent in ieder geval de tomaat. Dit is een belangrijke groente in Italië. Anders dan in Nederland kan je aldaar veel verschillende soorten kopen. Andere belangrijke groentes zijn asperges, venkel, aubergines, paprika en artisjokken. Ook een niet te missen Italiaans ingrediënt is de champignon.Basilicum, oregano, bieslook en tijm zijn kruiden die je goed in pastasauzen en op pizza’s kan verwerken. Mozzarella is natuurlijk een bekende Italiaanse kaas, maar gorgonzola, mascarpone en ricotta zijn voorbeelden van andere kazen die de Italiaanse keuken zijn eigen typische smaak geeft.

Regionale specialiteiten
Er zijn talloze regio’s in Italië met allen hun eigen specialiteiten. Rondom Milaan, bijvoorbeeld, is de risotto met saffraan een echt lokaal gerecht. In de buurt van Napels zijn veel al pizza’s en zelfgemaakte pasta’s terug te vinden. Daar vind je ook de mozzarella van buffelmelk. Taranto staat bekend om de verschillende groentes, maar ook om de vis specialiteiten. Sicilië staat o.a. bekend om de olijven, terwijl Sardïnië bekend staat om de gerechten met lams-, geiten- en schaapsvlees.
Dit toont de diversiteit van de Italiaanse keuken aan.

Techniek en balans
Wat de Italiaanse keuken, naast ingrediënten en specialiteiten, nog meer kenmerkt is het gebruik van technieken. Een bekende, ook ondertussen in Nederland, bekende techniek is ‘al dente’ koken. De kunst binnen de Italiaanse keuken is om een goede balans te vinden tussen de koolhydraten en de eiwitten die vaak worden gebruikt in de gerechten. Uiteindelijk staat de eenvoud voorop. Het gaat om eten dat mooi, goed en lekker bereid is.

Voor meer informatie over de Italiaanse keuken, maar ook de Franse keuken, kunt u een kijkje nemen op het Facebookprofiel van Henk van Wilsum of op de volgende website:twitter.com/HenkvanWilsum.

Koken voor mannen

Koken voor mannen

De tijd dat de man ‘s avonds thuiskwam en in de zetel plofte is al lang voorbij! Vroeger moest moeder de vrouw zorgen dat het eten klaar stond als vader thuiskwam maar dat is vandaag niet meer zo. Natuurlijk bestaat dit type man nog maar die geraken stilaan in de minderheid. De meeste mannen genieten tegenwoordig van lekker eten en maken hun eten ook graag zelf.

Daarom dat het vreemd is dat er zo weinig sites over koken zijn die speciaal gericht zijn op mannen.

koken voor mannen

Websites voor mannen

Je heb natuurlijk de sites van de tv zenders en de televisiekoks maar daar ben je vlug op uitgekeken. Hoog tijd om daar iets aan te doen dachten wij. We hebben zelf de handen uit de mouwen gestoken en zijn met Sixpacks.be te voorschijn gekomen. Een titel die u misschien op het verkeerde been zet maar die heel bewust is gekozen. De naam verwijst niet naar keiharde buikspieren maar is gekozen omdat het duidelijk moest zijn dat de site vooral voor mannen is.

Op de site staan artikels die te maken hebben met eten, drinken, bier, champagne, restaurants, enz. We verwelkomen graag mannen die een eigen mening hierover hebben en die deze mening graag met ons delen via de commentaren. Ook gastbloggers die kunnen schrijven over deze onderwerpen zijn meer dan welkom.

Culinaire gedeelte

Naast het culinaire gedeelte proberen we ook zoveel mogelijk in te spelen op de trends die te maken hebben met de eerder genoemde onderwerpen. Alles wat nieuw is en wat met keukens en design te maken heeft krijgt ook een plaats.

op deze manier proberen wij alvast ons steentje bij te dragen zodat ook kokende mannen een plaats op het internet krijgen.

Welke druiven zitten in je wijn?

 

Waarom je druiven dankbaar moet zijn

Wie houdt er nu niet van een lekker wijntje op z’n tijd? Het is niet alleen lekker om te drinken en gezellig om een glaasje te nemen. Nee, als je wijn drinkt krijg je ook nog eens druiven binnen. Zonder dit lekkere stuk fruit zou er helemaal geen wijn bestaan, want het is de basis van de wijn. In de wijngaard worden de smaken van de druiven ontwikkeld zodat je dat later weer terug kunt proeven. Het aantal druivensoorten voor wijn is enorm. Wie even onderzoek doet heeft zo een lange lijst met namen voor zich.

Een aantal druivensoorten op een rij

In het noorden van Italie vind je de druivensoort Barbera. De wijn die er gemaakt wordt is heel toegankelijk en heeft een hoog fruitgehalte. Het is belangrijk voor de wijn dat de druiven goed rijp zijn. De Malbec is een wat rustigere soort en geeft een rode wijn. Behalve in het zuidwesten van Frankrijk kom je ze ook tegen in het geboorteland van koningin Máxima. Daar hebben ze hun tweede thuis gevonden. Wereldwijd populair is de klassieke Merlot. Het geheim waardoor de wijn van deze soort zo lekker fruitig wordt? De Merlot wordt in een vrij koele wijngaard aangeplant. De nationale druif van Zuid-Afrika is de Pinotage. De rol van deze soort is belangrijk door zijn unieke status. De Pinotage is op z’n best in de buurt van de Atlantische of Indische oceaan. De laatste tijd is de Viognier erg in opkomst in druivenland. Deze soort wordt steeds populairder onder de wittedruivenrassen. Deze fruitige en krachtige soort bevat veel alcohol.

Waterontharder

Uw eigen waterontharder laten installeren

Het installeren van nieuwe apparaten in een huishouden komt altijd met een hoop inleestijd en vaak ook steken die vallen. Dit betekent dat er veel tijd besteed moet worden aan het doorlezen van informatie over de installatie en dat er in de toekomst vaak sneller schade ontstaat wanneer men het zelf installeert. Een goede optie om te overwegen is dan ook om de installatie door een bedrijf te laten doen. Bij de waterontharder is het aan te raden om de installatie te laten doen door een bedrijf dat ook de ontharder zal leveren, zodat hier direct de beste installatie kan volgen. Het bedrijf weet tenslotte alles over het apparaat, dus bent u zeker van een goede installatie.

Kosten installeren waterontharder

De kosten voor het installeren van de waterontharder hangen af van het bedrijf waar u mee in zee gaat en voor welke waterontharder u kiest. Er zijn verschillende ontharders op de markt, dus de keuze is vrij ruim. Het installatiebedrijf draagt vaak een bepaald melk waterontharder, omdat zij contracten afgesloten hebben met het bedrijf dat de ontharders produceert. Dit zorgt er echter ook voor dat de prijzen voor de ontharders lager uitvallen, omdat de installatiebedrijven vaak inkoopkorting krijgen bij de producent. Als u ook een waterontharder in uw huishouden wilt laten installeren dan is het altijd aan te raden om op zoek te gaan naar een goed installatiebedrijf, zodat u gegarandeerd de beste installatie en zorg zult krijgen bij uw waterontharder. De ontharder zal u helpen om minder kalk via water in uw lichaam binnen te krijgen en om uw waterleidingen te beschermen tegen kalkaanslag. De waterhardheid van uw water wordt aanzienlijk verlaagd.

Biryani

Veel mensen die uit de Midden-Oosten komen kennen het wel. Biryani is een Iraanse gerecht.

Het is een soort rijst. Dit wordt in alleen in Iran gegeten. De buurtlanden van Iran kennen het ook. Het is speciaal, omdat het een aparte smaak heeft. Dit komt door de kruiden en de manier waarop dit gemaakt wordt. Het is een gerecht die niet in Europa bekend is. Het is ook bijna nergens te bestellen. Er zijn maar paar restaurants in Nederland die het hebben. 

Het gerecht

Het gerecht is door de jaren een beetje veranderd. De combinatie met het vlees is anders geworden. Dit komt meestal doordat mensen bijvoorbeeld geen kip willen. Het gerecht is voornamelijk bekend doordat het gereserveerd wordt tijdens de bijzondere dagen. Dit kan tijdens de Ramadan zijn of tijdens bruiloften. De voorbereiding van het gerecht kost meestal heel veel tijd. Dit is meestal 1 uur. Het bereiden kost daarnaast ook 1 en half uur. Daarom wordt het meestal ook gemaakt tijdens speciale momenten.

 

Ingrediënten

De ingrediënten kan je bij Biryani een beetje aanpassen naar je voorkeuren. Dit kan het vlees zijn, maar ook het soort rijst. Daarnaast kan je bepaalde dingen zoals bepaalde kruiden weglaten.

–          Basmati rijst

–          Bosje fijngehakte koriander

–          In ringen gesneden ui (2 uien)

–          Bouillonblokjes (2 stuks)

–          Koriander (1 theelepel)

–          Kaneel (1 theelepel)

–          Kruidnagel (Halve theelepel)

–          Komijn (1 theelepel)

–          Nootmuskaat (1 theelepel)

–          Gember (1 theelepel)

–          Laurierblaadjes ( 2 stuks)

–          Zout

–          Rozijnen (1 handje vol)

 

Bereiding

Je begint met het verhit van olie in een pan. Hierbij voeg je bouillonblokjes en kruiden toe. Vervolgens voeg je wat rijst toe. Dit moet om de zoveel minuten geroerd worden. Vervolgens voeg je water toe. Dit moet 3 koppen water zijn. Je kan daarna ook de koriander, het zout en rozijnen bijvoegen. Dit laat je aan de kook komen. Na een paar minuten zet je het vuur heel zacht, zodat de rijst kan drogen. De rijst doe je vervolgens op een bord. Je moet ondertussen de uien bakken. Dit moet apart gebeuren. Dit kan je vervolgens op de rijst zetten. Het bereiden van vlees gebeurd ook apart. Dit gaat naar keuze.

ADHD? Wat kan een orthomoleculair voedingsdeskundige voor je betekenen?

0

Voeding en ADHD

ADHD wordt in het Nederlands omschreven als aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit. Het is geen vastomlijnd ziektebeeld, maar een cluster van symptomen. De hyperactiviteit van ADHD gaat vaak samen met leerproblemen zoals dyslexie of dyscalculie en concentratieproblemen. Ook vallen onrust, aandachtsproblemen en impulsiviteit op bij ADHD.

Overgevoeligheid voor eten en drinken

Er wordt tegenwoordig onderzoek gedaan naar de relatie tussen voeding en ADHD. Uit steeds meer onderzoeken blijkt er samenhang te bestaan tussen voeding en ADHD. In een eerder stadium werd ADHD al in verband gebracht met kleur- en zoetstoffen, maar uit meerdere onderzoeken (Pelsser, Arnold en Taylor) blijkt dat ADHD vaak samen gaat met intoleranties, allergieën, eczeem of astma. Ook Puur praktijk werkt mee aan onderzoeken in hun praktijk.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat ADHD bij meer dan 60% van de kinderen veroorzaakt wordt door een overgevoeligheid voor gewone, dagelijkse voeding. Dit is een grote doorbraak binnen de gezondheidszorg.

ADHD en een tekort van?

Bij ADHD is er sprake van tekorten aan vitaminen, mineralen, onverzadigde vetzuren en aminozuren.
Ook is er in de meeste gevallen sprake van een disbalans in de darmflora.

orthomoleculair voedingsdeskundige

Op basis van een orthomoleculair voedingspatroon kunnen de symptomen van ADHD verminderd worden. Het huidige westerse voedingspatroon levert namelijk vaak niet de voedingsstoffen die wij echt nodig hebben. De voeding past niet bij ons DNA, met uitputting van het lichaam en ziekte of aandoeningen als gevolg. Orthomoleculaire voeding is opbouwende voeding, omdat er getracht wordt zoveel mogelijk juiste bouwstoffen binnen te krijgen. Lichaamsopbouwende voeding werkt preventief en curatief. Voor meer informatie vraag dan uw orthomoleculair voedingsdeskundige om hulp!

Go to Top